Ragu de Fraldinha
Nesse vídeo a @nathaliaandreani transforma a Fraldinha em um molho delicioso. Ingredientes:1 kg de fraldinha limpa2 colheres de azeite de oliva1 cebola picada1 alho-poró picado3 dentes de alho3 colheres (sopa) de extrato de tomate1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco3 latas de tomate pelado1 medida da lata de águaAlecrimPimenta-do-reino a gostoSal a gostoQueijo parmesão ralado […]
Sanduíche de Bife do Vazio
Sanduíche de carne deveria ser um patrimônio nacional e essa receita da @nathaliaandreani é de dar água na boca. Ingredientes:– 700 g de bife do vazio Tradição– Pão da sua preferência– Queijo provolone– 1 cebola roxa cortada– 1 colher de manteiga– 2 colheres de açúcar mascavo– Flor de sal Para a marinada:– 1/2 xícara de […]
Carpaccio de Lagarto (Tatu)
Nessa receita elaborada pela @nathaliaandreani, um corte simples vira um prato de restaurante. O lagarto é um corte magro e firme, ideal para o preparo do carpaccio.Mas por ser feito com carne crua, é muito importante garantir a qualidade da carne. Carnes com selo S.I.F. trazem a tranquilidade de que todo o processo produtivo foi […]
O segredo para preparar cortes macios, suculentos e cheios de sabor
Um bom corte começa na seleção da carne, mas o preparo faz toda a diferença na experiência final. Temperatura correta, tempo de descanso e ponto ideal são detalhes que transformam qualquer preparo. Cortes bovinos de qualidade possuem fibras, marmoreio e características específicas que influenciam diretamente na maciez e no sabor. Por isso, escolher produtos com […]