Nessa receita elaborada pela @nathaliaandreani, um corte simples vira um prato de restaurante. O lagarto é um corte magro e firme, ideal para o preparo do carpaccio.
Mas por ser feito com carne crua, é muito importante garantir a qualidade da carne. Carnes com selo S.I.F. trazem a tranquilidade de que todo o processo produtivo foi inspecionado, garantindo que todas as normas sanitárias foram cumpridas. Todas as nossas carnes possuem este selo.

Ingredientes:
– 200 g de carne descongelada e cortada em lâminas finas
– 4 colheres de sopa de mostarda amarela
– 50 g de alcaparras picadas
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1/2 xícara de água
– 2 colheres de azeite de oliva
– 80 g de parmesão ralado na hora
– Sal a gosto, se precisar